Receta para tu cena de Navidad: Pavo relleno

¡La Navidad está a la vuelta de la esquina y eso solo significa una cosa: es hora de planificar la cena de Nochebuena!

La cena de Navidad es uno de los eventos más esperados del año. Es ese momento mágico en el que nos reunimos con nuestros seres queridos para compartir amor, risas y por supuesto, ¡comida deliciosa! Si estás buscando una receta para dejar a todos boquiabiertos en esta ocasión especial, ¡has venido al lugar correcto! Hoy cocinaremos Pavo Relleno. ¡Prepárate para impresionar a todos con esta deliciosa y sorprendente cena!

Ingredientes:

• 1 pavo de aproximadamente 5-6 kg.
• 2 tazas de arroz salvaje.
• 1 cebolla grande, picada.
• 3 dientes de ajo, picados.
• 1 taza de champiñones, picados.
• 1/2 taza de nueces picadas.
• 1/2 taza de arándanos secos.
• 1/4 de taza de aceite de oliva.
• 2 cucharaditas de sal.
• 1 cucharadita de pimienta.
• 1 cucharadita de romero seco.
• 1 cucharadita de tomillo seco.
• 1 cucharadita de nuez moscada.
• 1/2 taza de vino blanco.
• 1/2 taza de caldo de pollo.
• 1/2 taza de jugo de naranja.
• 1/4 de taza de miel.
• Ralladura de naranja (opcional, para decorar).

Instrucciones:

• Preparación del relleno:

1. En un sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y saltea hasta que estén dorados y fragantes.
2. Añade los champiñones y saltea por unos minutos hasta que se ablanden.
3. Incorpora el arroz salvaje, las nueces y los arándanos secos. Cocina durante unos minutos más, revolviendo constantemente.
4. Agrega el romero, el tomillo, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes.
5. Vierte el vino blanco y el caldo de pollo en la sartén y cocina hasta que el líquido se reduzca a la mitad.
6. Retira el sartén del fuego y deja que el relleno se enfríe un poco.

• Relleno del pavo:

1. Lava y seca bien el pavo. Asegúrate de que esté completamente descongelado si lo compraste congelado.
2. Con cuidado, separa la piel del pavo de la carne sin rasgarla. Esto creará un bolsillo para el relleno.
3. Rellena el pavo con la mezcla de arroz salvaje y presiona suavemente para distribuirlo uniformemente.
4. Ata las patas del pavo con hilo de cocina para mantenerlo cerrado y en una forma bonita.

• Sabor a Navidad:

1. En un tazón pequeño, mezcla el jugo de naranja y la miel.
2. Con una brocha de cocina, pinta generosamente el pavo con esta mezcla. Esto le dará un toque agridulce y un hermoso brillo dorado.

• La cocción:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Coloca el pavo en una bandeja para hornear grande y cubre con papel de aluminio.
3. Hornea el pavo durante aproximadamente 20 minutos por cada kilo de peso, o hasta que un termómetro de cocina insertado en la parte más gruesa de la carne alcance una temperatura interna de 75°C (165°F).
4. Durante la cocción, retira el papel de aluminio después de la primera hora para que el pavo se dore.

• El gran final:

1. Una vez que el pavo esté dorado y cocido, sácalo del horno y déjalo reposar durante unos 20 minutos antes de cortarlo.
2. Si deseas, puedes decorar el pavo con ralladura de naranja para darle un toque extra de color y sabor navideño.

¡Y ahí lo tienen! Este plato seguramente impresionará a todos tus invitados en la cena de Nochebuena. El relleno de arroz salvaje con nueces y arándanos secos le da un toque único y festivo, mientras que la mezcla de jugo de naranja y miel en la parte exterior del pavo le da un brillo dorado y un sabor agridulce que lo hace verdaderamente especial.

No olvides acompañar este delicioso pavo con tus guarniciones navideñas favoritas, como puré de papas, brócoli al gratín o cualquier otro plato tradicional de Navidad que te guste. ¡La elección es tuya!