Diferencias entre parrillas de gas y parrillas de inducción

Anteriormente era muy común que en los hogares mexicanos hubiera siempre una estufa, sin embargo cada vez es más común comprar por separado la parrilla y el horno, ya que por cuestiones de espacio no siempre cabe una estufa en la cocina, pero, ¿Qué parrilla es la mejor para ti? 

Hoy vamos a sumergirnos en un debate ardiente (literalmente) sobre las diferencias entre dos titanes de la cocina: las parrillas de gas y las parrillas de inducción. Así que, si alguna vez te has preguntado cuál de estas dos bestias de la cocina es la mejor para tu cocina, ¡sigue leyendo! 

Velocidad de cocción 

Parrillas de gas: Estas confiables campeonas ofrecen un calor instantáneo. Tan pronto como enciendes la llama, estás en camino hacia una deliciosa comida. No hay tiempo de espera para que la parrilla se caliente, y eso es un punto a su favor. Son las que normalmente tendría una estufa. 

Parrillas de inducción: Con estas parrillas, el calor se genera mediante un campo electromagnético, y tus ollas y sartenes se calientan más rápido que nunca.  

Control de temperatura 

Parrillas de gas: Aquí es donde las parrillas de gas realmente brillan. Puedes ajustar la temperatura al instante con solo girar la perilla. Si necesitas un cambio de temperatura rápido, las parrillas de gas son tu mejor amigo. 

Parrillas de inducción: Las parrillas de inducción no se quedan atrás en cuanto a control de temperatura. También ofrecen un control preciso, pero a veces puede llevar un poco más de tiempo ajustar la temperatura exactamente como deseas. 

Eficiencia energética 

Parrillas de gas: Pueden ser un poco menos eficientes en términos de energía. Alguno de ese precioso calor se puede perder en el proceso de combustión, lo que puede aumentar tus facturas de gas. 

Parrillas de inducción: Estas parrillas son como el niño prodigio de la eficiencia energética. Como mencionamos antes, generan calor mediante un campo electromagnético, lo que significa que la energía se utiliza de manera más eficiente y se desperdicia menos. 

Limpieza y mantenimiento 

Parrillas de gas: Aquí debemos ser honestos, las parrillas de gas pueden ser un poco engorrosas en cuanto a la limpieza. Con sus quemadores y parrillas, a menudo es necesario desmontar partes para una limpieza profunda, al igual que con una estufa. 

Parrillas de inducción: Estas tienen una superficie lisa y plana, lo que las hace increíblemente fáciles de limpiar. Si algo se derrama, simplemente lo limpias con un paño y listo. 

Seguridad 

Parrillas de gas: Son seguras siempre y cuando las uses correctamente. Sin embargo, existe el riesgo de fugas de gas, llamas abiertas y quemaduras si no tienes cuidado. 

Parrillas de inducción: Son mucho más seguras en términos de riesgos de quemaduras. La superficie se calienta solo cuando entra en contacto con utensilios de cocina magnéticos, y se enfría rápidamente después de retirar la olla o la sartén. 

Estas fueron las principales diferencias entre las parrillas de gas e inducción. ¿Cuál eliges para equipar tu cocina?